Одно из самых популярных блюд в Корее, Вьетнаме и Японии, которое с равным успехом может выступать в качестве отдельной закуски, так и ингредиентом для приготовления других блюд (риса кимчи, лапши с кимчи, пельменей с кимчи и других). Представляем вам самый простой пошаговый рецепт приготовления капусты кимчи!
- китайский салат - 1 качан или бок-чой - 1 кг
- зеленый лук - 8-9 перьев
- лук-порей или проростки фасоли - 200 г
- 1 ст.л. соли
- соус для кимчи - 190 мл
Как готовить капусту кимчи
-
Нарежьте китайскую капусту на 3-4 части. Бок чой (если вы используте его) - пополам.
-
Разведите 1 ст.л. соли в 500 мл воды и залейте соленой водой китайскую капусту. Оставьте на 1 час.
-
Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы слить воду. Как следует отожмите руками.
-
Нарежьте лук-порей и зеленый лук. Смешайте с капустой. Если вы используете проростки фасоли, нарежьте их пополам и смешайте с капустой.
-
Положите все ингредиенты в емкость и добавьте соус для кимчи.
-
Как следует перемешайте овощи с соусом. Лучше всего это делать руками в перчатках.
-
Выложите капусту кимчи в контейнер и оставьте в холодильнике на ночь. Утром ваша капуста кимчи будет готова!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму