Картошка с сыром в том или ином виде есть в огромном количестве кулинарных традиций мира. В индийском исполнении картофель с сыром (алу панир чат) - это блюдо, которое готовится быстро и просто, но результат получается совершенно неожиданный и экзотический
Картофель с сыром по-индийски
- небольшие картофелины - 500 г
- сыр типа адыгейского или тофу - 400г
- замороженый или свежий зеленый горошек - 50 г
- имбирная паста - 1 ст.л.
- свежий чили - 5 шт
- чат масала - 2 ст.л.
- сок лимона - 2 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- масло для жарки, кинза для украшения
Как готовить картофель с сыром по-индийскии
-
Почистите и отварите предварительно картофеь. Если картофелины маленькие, то варит их нужно целиком. если покрупнее, можно нарезать пополам. Замороженный или свежий зеленый горошек поместите в кипящую воду на 3 минуты.
-
В глубокой емкости нагрейте 6-7 ст.л. масла для жарки.
-
Добавьте нарезанный кубиками адыгейский сыр или тофу. Обжаривайте 5-6 минут, пока кусочки не покруются золотистой корочкой.
-
Добавьте картофель и еще 2-3 ложки масла. Обжарьте картофель вместе с сыром еще 5 минут.
-
Вытащите картофель и сыр. В том же масло обжарьте имбирную пасту 30 секунд и добавьте зеленый горошек. Продолжайте жарить горошек, помешивая, 2-3 минуты.
-
Снова поместите в емкость картофель и сыр/тофу, добавьте чат маслу, соль, сок лимона и свежий перец чили. Перемешайте и обжарьте все вместе на слабом огне 2-3 минуты. Выключите огонь, посыпьте кинзой и подавайте на стол!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму