Кисло-сладкая курица: простой пошаговый рецепт. Кисло-сладкие сочетания – основная отличительная черта многих блюд китайской кухни. А знаменитая китайская кисло-сладкая курица – гордость китайской гастрономии. Нежный вкус побегов бамбука гармонично сочетается в нем с запахом апельсинов. Пикантность блюду также придают консервированные ананасы.
Кисло-сладкая курица
- Куриные грудки – 8 шт.
- Апельсиновый сок – 400 мл
- Рисовый уксус – 5 ст.л.
- густой соевый соус – 2 ст.л.
- Крахмал кукурузный – 1 ½ ст.л.
- Консервированные ананасы – 200 г
- Побеги бамбука – 300 г
- Головка лука – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- лапша рисовая
Как готовить кисло-сладкую курицу
-
Поместите куриные грудки в большую кастрюлю кожей кверху и залейте кипятком – это позволит избавиться от лишнего подкожного куриного жира.
-
Вытащите грудки, обсушите и поместите на противень. Посыпьте солью и перцем и запекайте 30 мин. до золотистого цвета.
-
Пока курица запекается, приготовим кисло-сладкий соус. Нарежьте соломкой морковь, а лук – кольцами. Порежьте побеги бамбука пополам. Поместите овощи в глубокую кастрюлю. Туда же добавьте апельсиновый сок, порезанные кусочки ананасов, рисовый уксус и темный соевый соус. Проварите 5 мин.
-
Разведите крахмал в воде и добавьте к соусу. Проварите пару минут, пока соус не загустеет.
-
Вытащите курицу из духовки, положите на блюдо и залейте сверху кисло-сладким соусом.
-
Подавать с рисовой лапшой, рисом или обжаренной лапшой фунчозой (нудлз) - инструкции по приготовлению лапши приведены на этикетках.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму