Кокосовый крем-карамель - тайский десерт, появившийся, конечно, под влиянием европейской кухни. Его особенностью является то, что вместо обычного молока в тайский вариант крем-карамели добавляется кокосовое, что делает вкус десерта бесподобно нежным и насыщенным. Также в оригинальном варианте вместо ванили тайцы предпочитают использовать экстракт из пандана (вид растения, похожий на алое), который придает десерту насыщенный зеленый цвет.