Рецептов этого популярного сычуаньского блюда существует множество. Мы предлагаем вам воспользоваться вот этим, который пользуется большой популярностью в Таиланде, Индонезии, Бирме и в Европе. Рецепт очень простой и не требует особой кулинарной подготовки.
Креветки кунг пао
- Крахмал – 1 ч.л. для маринада и 1/2 ч.л, для соуса
- Светлый соевый соус – 2 ст.л.
- Креветки крупные очищенные – 400 г
- Шаосин – 2 ст.л.
- сладкий соевый соус – 2 ст.л.
- Арахис жареный – 100 г
- Перец чили сушеный среднеострый – 5 шт.
- сладкий перец - 1 шт
- репчатый лук - 1/2 шт
- сахар - 1 ч.л.
- Имбирная паста – 3 ч.л.
- Чесночная паста – 2 ч.л.
- кунжутное масло; 2 ч.л.
Как готовить креветки кунг-пао
-
Очистите креветки и замаринуйте в кукурузном крахмале на 10 минут..
-
Нагрейте вок, добавьте масло и обжарьте имбирную пасту, чесночную пасту и сушеный чили в течение 30 секунд.
-
Добавьте нарезанный мелко репчатый лук и сладкий перец. Обжаривайте овощи 3-4 минуты и вытащите их из вока.
-
Добавьте креветки в вок и жарьте их, интенсивно помешивая, до готовности (3-4 минуты).
-
Смешайте все соевые соусы, шаосин, сахар и крахмал. Добавьте в вок.
-
Также верните в вок овощи и креветки. Уменьшите огонь и тушите блюдо до загущения соуса
-
Выключите огонь, добвьте жареный арахис и кунжутное масло. Перемешайте, украсьте зеленым луком. Готово!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму