Как необычно приготовить яйца? Приготовьте китайский омлет Foo Young (鲜虾芙蓉蛋) - это невероятно простое в приготовлении блюдо, которое откроет вам новые горизонты вкуса и сделает самые простые яйца настоящим пиршеством.
- Креветки – 8 шт
- Яйца – 4 шт
- Проростки фасоли - 50 г
- Острый перец чили свежий – 2-3 шт
- Соль – щепотка
- Белый перец – 1/3 ч.л.
- Нарезанный зеленый лук – гость
- Масло для жарки
- Для соуса:
- Кетчуп – 60 мл
- Куриный бульон – 100 мл
- Светлый соевый соус – 1 ст.л.
- Светлый рисовый уксус – 1 ст.л.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Кукурузный или тапиоковый крахмал – 2 ч.л.
Как готовить креветочный омлет
-
В кантонской версии Foo Young самое главное - соус. Наш настоятельный совет - не принебрегайте соусом при подаче это блюда! С ним оно будет действительно вкуснее! Итак, чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты для соуса в ковшичке. Поставьте ковшик на слабый огонь и варите, помешивая, до загущения.
-
Взбейте яйца, добавьте креветки, проростки, белый перец, нарезанный лук и перец чили.
-
Нагрейте масло в сковороде. Не жадничайте! Масла должно быть много, иначе блюдо не получится. Кроме того, масло должно быть действительно горячим.
-
Выложите половником яичную смесь на сковороду. Яичной смеси должно быть немного - около 50 мл. Также в половнике должны присутствовать все ингредиенты (креветка или 2, лук, чили, проростки).
-
Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы получился красивый золотистый оладушек. Подавайте обязательно с соусом!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму