Легкий, свежий и яркий стир-фрай с лапшой и говядиной, которым легко удивить друзей и близких, собравшихся за столом, или порадовать себя любимого во время уютного ужина.
Лапша с говядиной по-тайски
- Очень широкая или широкая рисовая лапша - 200 г
- Овощи для стир-фрая - сладкий зеленый горошек, мини-кукуруза, лук или любая другая овощная смесь (можно даже замороженая)
- чесночная паста - 1 ч.л.
- имбирная паста - 1 ч.л.
- основа для красного карри - 2 ч.л.
- белый рисовый уксус - 1 ст.л.
- сок лайма - 2 ст.л.
- рыбный соус - 3 ст.л.
- говядина (вырезка) - 200 г
- сладкий красный перец - 1 шт
- проростки фасоли - 50 г
- обжаренный лук-шалот или арахис - 2 ст.л.
- масло для жарки
Как готовить лапшу с говядиной по-тайски
-
Замочите рисовую лапшу в холодной или слегка теплой воде на 10-15 минут. После замачивания лапша должна остаться твердой!
-
Тем временем обжарьте в воке в небольшом количестве масла имбирную и чесночную пасту и основу для красного карри. Жарьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
-
Добавьте нарезанную полосками говядину. Обжаривайте говядину в течение 5 минут. Вытащите мясо из вока и отложите.
-
В той же сковороде обжарьте овощи для стир-фрая + сладкий перец, арезанный соломкой. Жарьте овощи в течение 3 минут.
-
Верните в сковороду говядину, добавьте лапшу, рисовый уксус, рыбный соус, сок лайма.
-
Обжарьте лапшу вместе с мясом и овощами, помешивая, до готовности лапши (3-4 минуты). Когда лапша готова, она становится гибкой, словно тканевые нити и не пружинит.
-
Выключите огонь. Добавьте к уже готовому блюду проростки фасоли и обжаренный лук-шалот либо арахис. Приятного аппетита!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму