Лапша с морепродуктами

1

Как готовить китайскую лапшу с морепродуктами

• Замочите лапшу в теплой воде (30-40 градусов) на 10 минут. Также замочите в кипятке шиитаке, положив сверху нетяжелый пресс 9чтобы грибы полнотью погрузились под воду). Шиитаке подержите в кипятке 15-20 минут, после чего отожмите и нарежьте пополам.

   

• Очистите креветки, оставив хвостики. Овощи нарежьте соломкой.

   

• Нагрейте сковороду-вок, добавьте немного масла и обжарьте в нем креветки 2-3 минуты. Вытащите креветки из вока и отложите в сторону 

   

• Обжарьте в том же воке овощи, интенвисно помешивая, 3-4 минуты. Вытащите овощи из вока;

   

• Поместите в вок предварительно замоченную лапшу, нарезанные пополам шиитаке и 100 мл воды. Добавьте соус для обжарки лапши и креветок. Тушите лапшу и грибы с соусом 2-3 минуты, помешивая;

   

• Добавьте креветки и овощи. На заключительном этапе добавьте сладкий соевый соус и черный рисовый уксус. Перемешайте и подавайте к столу;

Возможно вас также заинтересует рецепт лапши по-тайски с курицей.

См. также соус для морепродуктов здесь, а также соус Пад тха тут.