Замечательное блюдо тайской кухни, которое порадует всех любителей лапши в воке: умеренно острое, необычное, с глубокими и яркими сочетаниями вкусов. А готовится, как всегда, очень просто и быстро!
Лапша в воке по-тайски
- Рисовая лапша для жарки в воке - 300 г
- Свиной или говяжий фарш - 500 г
- Томаты очищенные в собственном соку или свежие нарезаные томаты - 1 банка
- паста нам прик пхау - 3 ст.л.
- чесночная паста - 2 ст.л.
- рыбный соус - 3 ст.л.
- лемонграсс - 3 стебля
- устричный соус - 3 ст.л.
- свежий красный чили - 3 шт.
- кориандр для украшения
Как готовить лапшу в воке по-тайски
-
Замочите рисовую лапшу в холодной воде на 10 минут.
-
Нагрейте вок. Добавьте немного масла и когда оно нагреется, обжарьте чесночную пасту, мелко нарезанный лемонграсс и нам прик пхау в течение 1 минуты.
-
Добавьте говяжий фарш и томаты. Как следует перемешайте и обжаривайте, помешивая, в течение 4 минут (до готовности фарша).
-
Добавьте рисовую лапшу. Если вы используете свежие томаты, в них будет недостаточно сока, поэтому на этом моменте вам нужно добавить 100-150 мл воды. Лапша очень быстро ее впитает и станет даже более "пушистой". Если вы используете томаты из банки, то вода вам не потребуется, так как в них есть некоторое количество жидкости.
-
Добавьте устричный соус и обжаривайте лапшу с фаршем еще 2-3 минуты.
-
Выключите огонь. Добавьте рыбный соус и нарезанный красный чили.
Полезные советы
Также прекрасным дополнением к этому блюду станут овощи: например, свежий бок чой, сладкий перец, горошек или морковь. Просто добавьте нарезанные овощи к фаршу во время жарки - и блюдо станет более красочным и ярким!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму