Популярное тайское блюдо, которое идеально подойдет для легкого ужина или, напротив, укрепит ваши силы в течение дня, если съесть его на завтрак. Прекрасно подойдет для любителей белковых диет.
- Креветки - 10 шт
- яйцо - 2 шт
- соус для пад тхай (с рыбный соусом) - 1 упак.
- тамариндовая паста - 1 ч.л.
- грибы шиитаке - 4 шт.
- острый соус чили (типа Сиратча) - 1 ст.л.
- проростки фасоли - 100 г
- сахар (1 ч.л.)
- орехи (арахис) - по желанию, 1 ст.л.
- чесночная паста - 1 ч.л.
Как готовить омлет пад тхай
-
Креветки очистите от кожуры. Соус для пад тхай разделите на 2 части. Одну часть смешайте с острым чили соусом Сиратча, тамариндовой пастой и сахаром. Это - наш соус для стир-фрая.
-
Вторую часть влейте во взбитые яйца.
-
Нагрейте вок. Добавьте немного масла. Когда масло нагреется, добавьте чесночную пасту и креветки.
-
Обжаривайте креветки до полуготовности (2 минуты), после чего добавьте соус для стир-фрая и проростки фасоли. Обжаривайте креветки в соусе с проростками еще 1 минуту. Снимите с вока.
-
Протрите и заново нагрейте вок. Добавьте немного масла, а когда оно нагреется, добавьте яйца, взитые с половиной соуса для пад тхай.
-
Приготовьте на воке тонкий омлет (в течение 2 минут).
-
Снимите омлет и выложите на тарелку. На одну половину омлета положите креветки с проростками, арахис (по желанию) и зелень (по жеданию). Накройте второй половиной омлета.
-
Блюдо готово! При подаче можно слегка сбрызнуть омлет соком лайма.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму