"Вок" (или, точнее) стир-фрай - категрия блюд, которые готовятся на воке путем быстрой обжарки с перемешиванием. если вы любите блюда на воке, а тем паче - овощи - этот рецепт - для вас!
Для начала приготовим соус для стир-рая. Смешайте кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма и тростниковый сахар. Отставьте в сторону.
Галангал нарежьте мелкой соломкой. Морковь, перец также нарежьте сломкой. Броколи разделите на соцветия. Грибы порежьте тонкими пластинами.
Нагрейте вок, добавьте масло. И обжарьте, интенсивно помешивая, галангал, лук-шалот и чесночную пасту в течение 2 минут.
Добавьте сразу все овощи и соус для стир-фрая.
Жарьте на сильном огне, интенсивно пмешивая, 3-4 минуты.
Выключите огонь и украсьте ллисточками зеленого базилика. Приятного аппетита!
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму