Изумительное блюдо китайской кухни Пряный рис с креветками и шафраном порадует Вас как сырой и дождливой осенью своими яркими красками и экзотическим вкусом, так и летом, когда не хочется есть ничего «тяжелого»
Пряный рис с креветками и шафраном
- тайский рис Жасмин – 500 г
- Креветки – 1 кг
- Шафран – на кончике ножа
- Имбирная паста – 2 ч.л.
- Устричный соус – 3 ч.л.
- Лук репчатый – 1 головка
- Светлый соевый соус – 3 ст.л.
- Перец сычуаньский – 5 шт.
- Соль – щепотка
- Масло растительное для обжарки – 5 ст.л.
Как готовить блюдо
-
Разморозьте и очистите креветки, оставив при желании хвостики.
-
Отварите под крышкой на небольшом огне рис Жасмин. О том, как правильно варить рис и чем отличаются друг от друга сорта риса, можно почитать здесь.
-
За 2 мин. до снятия с огня, добавьте к рису шафран. Перемешате и снова закройте крышку.
-
Нагрейте глубокую сковороду и добавьте в нее масло. Когда масло закипит, добавьте на сковороду имбирую пасту и быстро обжарьте ее в течение 1 мин.
-
Добавьте нарезанный полукольцами или кольцами репчатый лук. Обжаривайте на умеренном огне, постоянно помешивая (метод стир-фрай).
-
Добавьте к луку креветки и также обжарьте в течение 3 мин, постоянно помешивая. Убавьте огонь.
-
Добавьте к креветкам молотый или толченый сычуаньский перец, который придаст блюду кислинку и лимонный аромат.
-
Добавьте на сковороду устричный и соевый соус, хорошенько перемешате с креветками и луком. Зразу же добавьте на сковороду рис.
-
Обжаривайте, постоянно перемешивая, еще 2 мин. Блюдо готово!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму