Не знаете, что приготовить из рыбы? Попробуйте вот это изумительно вкусное, острое и согревающее блюдо тайской кухни! Всего за 15-20 минут вы получите блюдо ресторанного уровня, которое придется по вкусу даже самому взыскательному гурману
Рыба в красном карри
- филе белой рыбы (тилапия, треска, хек и т.п) - 3 шт
- основа для красного карри - 3 ч.л.
- кокосовое молоко - 400 мл
- рыбный соус - 2 ст.л.
- тайские круглые бакажаны - 250 г
- зеленый горошек - 50 г
- белый перец- 1/2 ч.л.
- лук репчатый - 1 шт
- яйцо - 1 шт
- листья кориандра для украшения
- тайский рис жасмин - для подачи
Как готовить рыбу в красном карри
-
Порежьте рыбное филе на кубики размером примерно 3х4 см.
-
Отделите желток яйца от белка. Для этого рецепта нам понадобится только белок, поэтому желток отложите, а белок перелейте в плошку и слегка взбейте.
-
Нагрейте сковороду, добавьте масло. Обмакните каждый кусочек рыбного филе в белок и обжарьте на сковороде с двух сторон на слабом огне по 3 минуты с каждой стороны.
-
Нагрейте вок. Добавьте немного масла и мелко порезанный лук. Обжарьте его 2-3 минуты до мягкости.
-
Добавьте основу для красного карри. Слегка обжарьте ее (30 секунд) и добавьте овощи - нарезанные кольцами круглые баклажаны и зеленый горошек. Тушите овощи в красном карри, постоянно помешивая, 4-5 минут.
-
Добавьте кокосовое молоко и доведите его до кипения.
-
Добавьте кусочки рыбы, белый перец и рыбный соус. Перемешайте и выключите огонь.
-
Украсьте блюдо листочками кориандра и подавайте к столу с рисом.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму