Простое в приготовление и удивительно вкусное блюдо тайской кухни, которое порадует любого гурмана экзотичностью сочетаний кисло-сладкого тамаринда, острого запаха имбиря и жгучего вкуса перчика чили.
Рыба в тамариндовом соусе
- Филе любой белой рыбы – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 2 головки
- Паста из тамаринда – 1 ст.л.
- Вода – ¼ чашки
- Пальмовый сахар – ½ кусочка
- Креветочная паста – ¾ ч.л. или намприк пхау
- Рыбный соус – 3 ст.л.
- Паста самбал улек - 2 ч.л.
- Чесночная паста – 1 ч.л.
- Имбирная паста – 1 ч.л.
Как готовить рыбу в тамариндовом соусе
-
Промойте и обсушите рыбное филе. Поместите в огнеупорную емкость для запекания.
-
Смешайте пасту из тамаринда, пальмовый сахар, рыбный соус, намприк пхау, имбирную пасту, чесночную пасту и самбал улек.
-
Обмажьте полученным соусом рыбу, положите сверху колечки лука и запекайте при температуре 180 С около 40 мин.
-
Украсьте свежими листочками кинзы или базилика.
-
Подавайте с пикули из чили и кусочками лимона. На гарнир можно приготовить рис, обжаренную соевую лапшу или рисовую лапшу.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму