Восхитительный тайский салат с целлофановой лапшой (фунчозой) Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น) подойдет для легкого ужина или в качестве закуски на обед. Готовится быстро и просто!
Салат из фунчозы по-тайски
- тонкая бобовая фунчоза - 40г
- сушеные креветки - 2 ч.л.
- чесночная паста - 1 ч.л.
- стебли кориандра - 10 шт.
- пальмовый сахар - 1 ст.л.
- тайский свежий чили - по вкусу
- рыбный соус - 3 ст.л.
- сок лайма - 1 ст.л.
- томат - 1 шт
- лук-шалот - 2-3 шт.
- сельдерей - 2 стебля
- мясной фарш (по желанию) - 100г
- креветки - 6 шт.
- жареный несоленый арахис - 100 г
Как готовить салат из фунчозы по-тайски
-
Сушеные креветки замочите в небольшой моличестве горячей воды на 5 мин, чтобы они стали более мягкими.
-
Сельдерей нарежьте по-диагонали. Томат - на четвертинки. Лук-шалот - колечками.
-
В ступке или в блендере смешайте чесночную пасту, свежий чили, стебли кориандра, пальмовый сахар, сок лайма, рыбный соус (2 ст.л.), креветки. Прокрутите до получения однорожного соуса.
-
Вскипятите воду. Поместите фунчозу на 2 мин. в кипящую воду, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Отварите и очистите креветки.
-
В кастрюльке обжарьте мясной фарш с 1 ст.л. рыбного соуса и 1 ст.л. воды. Этот шаг можно опустить, если вы готовите вегетарианский вариант салата.
-
Тепеь смешайте все ингредиенты: фунчозу, сельдерей, томаты, лук-шалот, креветки, мясной фарш. Добавьте соус, перемешайте и посыпьте толченым несоленым жареным арахисом.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму