Этот оригинальный салат из креветок и побегов пальмы – настоящее произведение искусства вьетнамской кухни. Нежный, изысканный, экзотичный, этот салат тем не менее очень прост в приготовлении.
Салат из креветок и побегов пальмы
Набор для айс-кофе
- 18 крупных креветок, очищенных
- 200 гр лапши зеленый чай (ча соба)
- 1 банка побегов пальмы
- белый лук – 1 шт. (мелко порезанный)
- 3 помидора
- 1 ст л измельченного зеленого лука
- 1 ст л измельченных листьев кинзы
- 2 ст л имбирной пасты
- 1 ст л чесночной пасты
- 120 мл сока лайма
- 120 мл рыбного соуса
- 8 ч. л сахара
- 2 ст л острого королевского соуса
- 8 ст л рисового уксуса
- 2 ст л темного кунжутного масла
- 4 ст. л светлого соевого соуса
- 1 сушеный перец чили, измельченный
- 1/8 ч л перца, молотого
Как готовить оригинальный салат с креветками и побегами пальмы
-
Смешайте имбирную и чесночную пасту, светлый соевый соус, королевский соус, кунжутное масло, сок лайма, рисовый уксус, измельченный перец чили, черный молотый перец, рыбный соус. Разделите полученную смесь пополам.
-
Замаринуйте креветки в половине (около 240 мл) маринада (для этого удобно использовать пакет с застежкой), поместив на полчаса в холодильник. Вторую половину маринада добавьте в большую емкость.
-
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и поместите ее в маринад, перемешав.
-
Нарежьте побеги пальмы на продольные половинки, а затем тонкими полосками.
-
Добавьте побеги пальмы и лук к лапше, аккуратно перемешайте.
-
Обжарьте креветки на сковороде или в духовке при температуре 200о С (в течение 2 минут).
-
Разложите лапшу по сервировочным тарелкам, украсьте креветками, нарезанными помидорами и зеленью.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму