Шашлычки из тофу

1

Как готовить шашлычки из тофу

• Даже твердый, соевый сыр тофу следует обязательно отжать, удалив их него лишнюю жидкость – только так Вы добьетесь того, чтобы сыр не рассыпался. Для этого нужно аккуратно вытащить тофу из упаковки, завернуть в 2 слоя салфеток и положить под легкий пресс (например, под разделочную доску, поставив сверху 2 стакана с водой). Подержать таким образом тофу следует не менее 20 мин. После этого соевый сыр требуется осторожно освободить от салфеток и порезать на крупные кубики.

   

• Смешайте зеленое карри, куркуму, темный соевый соус и сахар и осторожно обмажьте полученным маринадом кубики тофу так, чтобы сыр оказался покрыт маринадом со всех сторон.

   

• Поставьте мариноваться в холодильник минимум на 1 час.

   

• Тем временем замочите на полчаса бамбуковые шпажки в холодной воде. Порежьте красный сладкий перец и красный лук кубиками.

   

• Достаньте тофу и осторожно начинайте нанизывать на шпажки в такой последовательности: кусочек перца, кусочек сыра, кусочек лука. Затем повторите снова. На одной шпажке должно уместится не более 2 кусочков тофу.

   

• Поставьте шпажки на гриль. Обжаривайте не более 10 мин. за 2 мин. до окончания посыпьте шашлычки семенами кунжута.

   

• Подавать с тайски ореховым соусом;