Восхитительно экзотичное, простое в приготовлении и необычное блюдо китайской кухни – Свинина по-китайски с черными грибами и цветками лилии – сделает любой Ваш обед поистине незабываемым! Черные китайские (древесные) грибы в этом рецепте придают блюду необычный, чуть хрустящий вкус, а цветки лилии – неповторимый, исключительный аромат, которого не добиться при использовании любых других видов приправ.
Свинина по-китайски с грибами
- 500 гр свинины (можно заменить другим видом мяса или птицы)
- 3 ч л кукурузного крахмала (1 ч л для маринада, 2 для загущения)
- 1 ст л соевого соуса-маринада
- 3 ст л устричного соуса
- 5 ст л шаосина
- 1 ч л белого перца
- 30 гр муэров
- 1 ст л чесночной пасты
- 100 мл куриного бульона
- 2 ч.л;. сахара
- 50 мл воды
- пригоршня листьев кинзы
- 2 ст л растительного масла
Как готовить свинину по-китайски с грибами
-
Замочите в кипятке китайские черные грибы муэры. Когда они размякнут, отожмите слегка и нарежьте грибы кусочками. .
-
Нарежьте мясо небольшими кусками размером 3х1 см и на 10 минут замаринуйте в смеси крахмала с соевым соусом-маринадом (1 ч.л. крахмала + 1 ст.л. соевого соуса-маринада).
-
Нагрейте вок на среднем огне, добавьте масло и быстро обжарьте чесночную пасту (примерно 20 секунд).
-
Добавьте свинину, обжаривайте, постоянно мешая, в течение 1 мин.
-
Добавьте устричный соус, куриный бульон, шаосин, белый перец, перемешайте.
-
Добавьте муэры, обжаривайте в течение 2 минут.
-
Добавьте 2 ч л крахмала, разведенные в воде, чтобы загустить соус. Тщательно перемешайте, попробуйте, не следует ли добавить еще соевого соуса или сахара.
-
Переместите блюдо в сервировочную посуду, украсьте листьями кинзы. Подавать с рисом.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму