Отличный редкий рецепт из Северного Таиланда с изумительной, острой, ароматной пастой кэнг-па. Способен согреть в любую погоду и порадовать вас новыми гастрономическими открытиями. Любителям ярких аутентичных вкусов рекомендуем приготовить это блюдо без кокосового молока, если же хотите сделать лапшу более нежной, то немножко кокосового молока не повредит
Тайская лапша по-деревенски
- рисовая лапша средняя - 200г
- курица - 100г
- паста кэнг-па - 2 ст.л.
- сладкий перец - 1/2 шт
- круглые тайские баклажаны - 4 шт
- бок чой - 200г
- рыбный соус - 4 ст.л.
- сок лайма - 3 ст.л.
- кокосовое молоко или вода - 100-200 мл
Как готовить Тайскую лапшу по-деревенски
-
Замочите рисовую лапшу в теплой воде на 10 минут. Курицу нарежьте маленькими кусочками, сладкий перец - соломкой. Баклажаны - на 8 частей, бок чой - на 2-3 части.
-
Нагрейте вок. Добавьте немного масла и обжарьте в нем пасту кэнг-па 30 секунд. Добвьте курицу.
-
Обжарьте курицу в пасте, интенсивно помешивая, 3-4 минуты. Добавьте предварительно замоченную лапшу и кокосовое молоко или 100-200 мл воды.
-
Добавьте сладкий перец и баклажаны. Доведите лапшу и овощи до готовности, продолжая помешивать, в течение 3 минут.
-
Добавьте бок чой и сок лайма. Как следует перемешате блюдо и выключите огонь.
-
Добавьте рыбный соус, еще раз перемешайте и подавайте к столу.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму