Если Вы увлекаетесь тайской кухней, Вы, конечно же, знакомы с таким блюдом как пад тхай - обжаренная тайская рисовая лапша с креветками, тофу, зеленью и яйцами. Однако пад тхаем ассортимент тайской лапши, к счастью, не ограничивается. предлагаем Вам попробовать приготовить не менее вкусную разновидность тайской лапши - рад на. В отличие от пад тхай, рад на готовится в бульоне и слегка напоминает по принципу приготовления рамен.
Тайская лапша со свининой
- рисовая лапша (широкая или очень широкая) - 200 г
- свинина - 200 г
- сладкий соевый соус - 3 ст.л.
- светлый соевый соус - 1 ст.л.
- темный соевый соус - 2 ст.л.
- соевая паста (желтый бобовый соус) - 3 ч.л.
- бок чой или шпинат - 200 г
- проростки фасоли - 100 г
- чесночная паста - 1 ч.л.
- куриный бульон - 100 мл
- рисовая мука - 1 ст.л.
Как готовить тайскую лапшу со свининой
-
Размочите рисовую лапшу в холодной воде в течение 10 минут.
-
Нагрейте вок, добавьте масло для жарки. Поместите в вок следка размоченную рисовую лапшу и сладкий соевый соус.
-
Обжарьте лапшу в соусе на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут. Вытащите лапшу из вока и отложите в сторону.
-
В том же воке обжарьте чесночную пасту и кусочки свинины в течение 3-4 минут.
-
Добавьте бок чой, кай лан или листья шпината.
-
Добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус и соевую пасту. После чего добавьте к мясу отложенную рисовую лапшу.
-
Сразу добавьте куриный бульон и проростки.
-
Тушите блюдо в бульоне еще 2 минуты или пока лапша полностью ни приготовится (при этом она станет мягкой и упругой).
-
Добавьте рисовую муку и птушите еще около минуты или пока соус, в котором тушится блюдо, ни станет слегка более густым.
-
Рат на готова!
Полезные советы
Если Вы не любите свинину, в данном рецепте ее можно заменить креветками, кальмарами, гребешками или даже курицей. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь новыми оттенками вкуса!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму