Жареная лапша с рисовыми клецками – это, пожалуй, один из наиболее необычных рецептов приготовления лапши. За счет более плотной структуры, клецки впитывают больше соуса и делают блюдо более интересным с переходящими оттенками текстуры и вкуса.
Тайская жареная лапша с клецками
- 1 упаковка рисовых клецок
- ½ упаковки крупной рисовой лапши
- 2 ст л растительного масла
- 2 ст л чесночной пасты
- 1 куриное яйцо
- 100 гр свининой вырезки, нарезанной тонкими ломтиками
- 2 ст л сладкого соевого соуса
- 1 ст л светлого рисового уксуса
- 2 ст л рыбного соуса
- 1/2 ч л белого перца
- 3 ч л пикули из чили
- листья кинзы или перья зеленого лука (для украшения)
Как готовить лапшу с клецками по-тайски
-
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
-
Нагрейте масло в воке, быстро обжарьте чесночную пасту.
-
Добавьте взбитое вилкой яйцо и кусочки свинины. Обжарьте до готовности (4-5 минут), быстро помешивая.
-
Освободите вок, но не мойте его!
-
Быстро обжарьте в том же масле рисовые клецки, чтобы они свернулись (2-3 мин).
-
Снова поместите в вок синину. Добавьте готовую лапшу. Добавьте соевый соус, уксус, перец (по желанию), рыбный соус. Перемешайте и сразу выключите огонь.
-
Добавьте кинзу или лук и пикули из чили.
-
Выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Попробуйте также другие виды рецептов тайской лапши: Лапша пад тхай, тайская «пьяная лапша», лапша со свининой по-тайски, лапша с кеветками в соусе том кха и другие.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму