Тайские бананово-кокосовые пирожки (кханом клуай, khanom kluay) – это не просто гордость тайской кулинарии, а настоящий шедевр кухни народов мира. Нежные, тающие во рту, ароматные, таящие в себе изысканные нотки подсоленного кокоса, идеально гармонирующие со сладостью банана, эти пирожки придутся по вкусу даже самому взыскательному гурману.
Тайские бананово-кокосовые пирожки
- 10 спелых бананов, очищенных от кожуры
- 100 гр рисовой муки
- 60 гр крахмала
- 100 гр кокосовой стружки
- ½ ч л соли
- 500 мл кокосового молока
- 200 гр пальмового сахара
- 12 формочек для выпечки
- кусочки банана для сервировки
Как готовить кокосово-банановые пирожки
-
Измельчите бананы до состояния пюре в блендере или процессоре.
-
Добавьте рисовую муку и крахмал и перемешайте до получения однородной массы.
-
Перемешайте в другой емкости кокосовую стружку с солью.
-
Измельчите пальмовый сахар и добавьте его в кокосовое молоко.
-
Немного подогрейте до полного растворения сахара, но не давайте молоку закипеть. Остудите до комнатной температуры.
-
Добавьте банановое тесто и половину кокосовой стружки в кокосовое молоко. Размешайте до однородного состояния.
-
Выложите тесто в формочки. Разровняйте с помощью влажной ложки. Готовьте на пару в пароварке в течение 20-25 минут.
-
Извлеките пирожки из пароварки и дайте им охладиться.
-
Украсьте пирожки остатками подсоленной кокосовой стружки и сервируйте с кусочками банана.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму