Лааб ลาบหมู - наверное, самый популярный салат на Севере Таиланда. Если вы не пробовали Лааб, значит, вы пропустили самое вкусное! На самом деле, готовится этот удивительный салат просто и быстро. И вы можете сделать это прямо сейчас!
Тайский салат из фарша Лааб
- мясной фарш (на выбор) - 250 г
- тайский клейкий рис - 2 ст.л.
- лемонграсс - 1 шт
- листья лайма - 2 шт
- вода - 2 ст.л.
- лук-шалот - 1 головка
- мята - пучок
- кориандр - пучок
- зеленый лук - пучок
- рыбный соус - 2 ст.л.
- сок лайма - 2 ст.л.
- хлопья чили (по вкусу)
- проростки - 100 г
- нашинкованная пекинская капуста или бок чой - 100 г
Как готовить тайский салат из фарша Лааб
-
Обжарьте на сковороде без масла 2 ст.л. клейкого риса, мелко нарезанный лемонграсс и листья лайма в течение 10 минут (пока рис не станет светло-коричневым).
-
Промолите в кофемолке или в ступке. Отложите в сторону.
-
Потушите в 2 ст.л. воды мясной фарш.
-
Смешайте нарезанный кольцами шалот, мясной фарш, рыбный соус, сок лайма, мяту, кориандр, хлопья чили и пудру, полученную из клейкого риса.
-
Подавайте на горке из проросток и нашинкованного бок чоя.
Полезные советы
Также лааб часто подают с отваренный на пару тайским клейким рисом. Шарик риса + хурстящие овощи + лааб - совершенно невероятное и сногсшибательное сочетание!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму