Это изысканное, сытное и невероятно вкусное блюдо родом из Южного Таиланда. Впрочем, аналоги его можно встретить в Китае, Корее, Японии, Вьетнаме - в любых странах, где едят рисовую лапшу. Если Вы часто используете этот продукт и раздумываете над новыми вариантами его применения, попробуйте приготовить вот такой теплый салат с курицей - это блюдо откроет вам совершенно новые горизонты вкуса и может стать одним из Ваших любимых!
Теплый салат с курицей
- рисовая лапша (широкая или очень широкая) - 1 пачка
- куриные грудки - 650 г
- томаты - 200 г
- листья кинзы (для украшения)
- Для маринада:
- кешью - 150 г
- чесночная паста - 2 ч.л.
- рыбный соус - 60 мл
- сок лайма - 60 мл
- чили джем (нам прик пхау) - 2 ч.л.
- коричневый тростниковый сахар - 2 ст.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- кинза - 60 г
Как готовить темплый салат с курицей
-
Обжарьте кешью на сковороде без масла. Или воспользуйтесь уже обжаренными, но несолеными орехами.
-
Измеличите в блендере ингредиенты маринада: нам прик пхау( чили джем), чесночную пасту, рыбный соус, сахар, сок лайма, растительное масло, кинзу и половину орехов кешью.
-
Замаринуйте куриные грудки в половине маринада. Поставьте их в холодильник на 1-2 часа в емкости, обернутой пищевой пленкой.
-
Замочите в холодной воде рисовую лапшу.
-
Скипятите около 1 л воды. Когда вода закипит, поместите туда лапшу на 2-3 минуты. По истечение этого времени лапша будет полностью готова. Откиньте ее на дуршлаг и обдайте холодной водой.
-
Обжарьте куриные грудки на сковороде гриль или на обычной сковороде.
-
Снимите со сковороды и дайте полежать 5 минут, после чего нарежьте мясо тонкими кусочками.
-
Смешайте в салатнике лапшу, нарезанные томаты, остатки маринада и кешью.
-
Разложите салат в отдельные плошки, положив сверху в каждую по 2-3 кусочка курицы и несколько листиков кинзы. Блюдо готово!
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму