Если вы держите пост или сидите на вегетарианской диете, тофу в кокосовом соусе поможет разнообразить ваш рацион. Это изысканное тайской полностью вегетарианское блюдо подарит вам свежие гастрономические впечатления и откроет новые горизонты вкуса!
Тофу в кокосовом соусе
- твердый тофу для жарки - 500 г
- основа для красного карри - 3 ч.л.
- кокосовое молоко - 300 мл
- репчатый лук - 1/2 головки
- сок лайма - 1 ст.л.
- зеленый горошек - 50 г
- томаты в собственном соку в кожуре или спелые свежие томаты - 4 шт
- листья китайской капусты - 4 шт
- соевый соус светлый - 6 ст.л.
- пальмовый сахар толченый - 1 плитка
- кунжутное масло - 2 ч.л.
- светлый рисовый уксус - 100 мл
Как готовить тофу в кокосовом соусе
-
Приготовьте маринад, смешав рисовый уксус, кунжутное масло, половину соевого соуса и половину пальмового сахара.
-
Разрежьте кусок тофу пополам, полейте маринадом и поместите в огнеупорную емкость. Запеките в духовке вместе с маринадом в течение 20 минут при температуре 180 градусов (закрывать тофу фольгой не нужно).
-
Тем временем скипятите воду и опустите в нее нарезанные крупными кусками листы китайской капусты. Проварите 3 минуты и откиньте на дуршлаг.
-
Когда тофу запечется, вытащите его из духовки, остудите и нарежьте кубиками.
Нагрейте вок и добавьте немного растительного масла. Добавьте порезанный мелко репчатый лук и оюжарьте, помешивая, 3 минуты.
-
Добавьте 3 ч.л. красного карри и обжарьте еще 30 секунд. Добавьте кокосовое молоко.
-
Тушите лук в кокосовом молоке, помешивая, пока комочки красного карри не растворятся.
-
Добавьте зеленый горошек и консервированные томаты. Перемешайте.
-
Добавьте оставшийся сахар и соевый соус. Добавьте кубики тофу и выключите огонь.
-
Украсьте кориандром и подавайте с рисом.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму