Отличный аутентичный рецепт тайской кухни. Привычный вкус в новом исполнении. Отличный рецепт и для большой компании и для тихого семейного ужина. Вкусно, просто и быстро!
- набор для том ям (фреш)
- креветки - 300г
- курица - 100г
- грибы (например, цао-гу) - 200г
- чили джем нам прик пхау - 2 ст.л.
- рыбный соус - 4 ст.л.
- чесночная паста или измельченный чеснок - 1 ст.л.
- куриный бульон - 1 чашка
- кокосовое молоко - 3 ст.л.
- сок лайма - 4 ст.л.
- томаты - 1 шт
- сахар - 1 ч.л.
- побеги пальмы или водяной каштан - 100г
- предварительно отваренный рис Жасмин - 500г
Как готовить Том ям с рисом
-
Лимонное сорго из набора для том ям нарежьте маленькми кусочками. Галангал - кругляшками. Листья лайма - полосками. Чили - колечками.
-
Нагрейте вок. Добавьте масло и обжарьте лимонное сорго, галангал, чили джем и чесночную пасту в течение 2 минут. Добавьте куриный бульон и дайте пряностям еще потушиться.
-
Добавьте креветки и мелко порезанную курицу. Тушите, помешивая, 3-4 минуты.
-
Добавьте грибы и хрустящий ингредиент (каштан, пальму или молодую кукурузу), нарезанный маленькими кусочками.
-
Добавьте сахар, листья лайма и чили, а также кокосовое молоко. Тушите еще 3 минуты и выклбчайте огонь.
-
Посолите при помощи рыбного соуса, добавьте сок лайма. Перемешайте и подайте с отваренным рисом Жасмин.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму