Восхитительный жареный рис с креветками - традиционное тайское блюдо, которое таит в себе неожиданные сочетания вкусов и ароматов и такое же запоминающееся и яркое, как и сам Таиланд!
Тайский жареный рис с креветками
- Основа для зеленого или красного карри – 4 ч.л.
- Свежий красный чили – 3 шт.
- Зеленый горошек замороженный – 75 г
- Креветки очищенные – 250 г
- Чесночная паста – 2 ч.л.
- Тайский рис – 150 г
- Темный соевый соус – 1 ст.л.
- Рыбный соус – 1 ст.л.
- Пальмовый сахар – 1/2 кусочка
Как готовить тайский жареный рис с креветками
-
Тайский рис жасмин отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг.
-
Чили нарезать колечками.
-
В глубокой сковороде в течение 2 мин. обжарить в 3 ст.л. масла основу для красного или зеленого карри (выбор основы для карри зависит от желаемой остроты блюда – если Вы хотите, чтобы тайский жареный рис получился действительно острым, выбирайте красный карри, для менее острого вкуса подойдет зеленый карри).
-
Добавить чесночную пасту, обжарить еще 1 мин.
-
Теперь добавим к специям свежие или отваренные и откинутые на дуршлаг очищенные креветки. Обжариваем креветки 10 мин.
-
Добавляем к креветкам чили, зеленый горошек и листья кинзы/базилика. Снова обжариваем, постоянно мешая, 2 мин.
-
Наконец, добавляем рис, соевый соус, рыбный соус и сахар.
-
Как следует перемешиваем блюдо и снимаем с огня.
-
Подавать горячим.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму