Оригинальный рецепт острых жареных креветок, идеальный вариант горячей закуски на все случаи жизни! Добавление красной карри-пасты, рыбного соуса и кунжутных семян придает панировке пикантный вкус и подчеркивает хрустящую фактуру.
Острые жареные креветки в панировке
- Смесь для темпуры - 150 г
- Семена кунжута - 3 ст.л.
- Основа для красного карри - 2 ч.л.
- Рыбный соус - 1 ст.л.
- Вода - 150 мл
- крупные креветки - 20 шт.
- Листья кинзы
- кисло-сладкий соус чили
- масло для обжарки
Как готовить острые креветки в панировке
-
Вымойте и очистите креветки, оставив только хвостики.
-
Обжарьте семена кунжута на сковороде без масла. Смешайте семена с мукой для темпуры.
-
Смешайте воду, рыбный соус и основу для красного карри.
-
Остророжно влейте полученную смесь в муку и размешайте. У вас получится густое панировочное тесто слегка красноватого оттенка.
-
Нагрейте сковороду вок. Добавьте масло для обжарки и плдождите, когда оно нагреется до 180-190 градусов.
-
Обмакните кажду креветку в тесто и сразу положите на сковороду в горячее масло.
-
Обжаривайте креветки в течение 5 мин.
-
После обжарки выложите на салфетку. Дайте лишнему маслу стечь.
-
Подавайте украшенными листиками кинзы с кисло-сладким соусом чили.
Результат
Отзывы
Комментариев на эту статью пока нет, но ваш может стать первым.
Заполните форму