Каталог
Добавьте товаров в корзину на сумму
2900 ₽ для бесплатной доставки внутри МКАД
До бесплатной доставки осталось
Сортировка
Вид:
Рыбный соус AROY-D, 700мл
Предзаказ
Рыбный соус Tra Chang, 750мл
Предзаказ
Соус рыбный премиум MegaChef, 200 мл
Предзаказ
Рыбный соус AROY-D, 700мл
Предзаказ
340 ₽
Рыбный соус Tra Chang, 750мл
Предзаказ
450 ₽
Соус рыбный премиум MegaChef, 200 мл
Предзаказ
249 ₽

Рыбный соус использует вместо соли вся Юго-Восточная Азия. В Таиланде его называют «нам пла» (что переводится как «рыбная вода»), во Вьетнаме – «нуок мам», а в Китае – «юлу».

Эту темную прозрачную жидкость производят из рыбной мелочи вроде анчоусов или креветок. Немного подсушенное сырье укладывают в бочки, пересыпая солью, и оставляют на солнце на несколько месяцев. В процессе ферментации содержимое бочек превращается в густую соленую жидкость, насыщенную натуральным усилителем вкуса – глутаматом натрия. Именно поэтому рыбный соус придает блюду не только соленый вкус, но и оттенок знаменитого пятого вкуса «умами».

Качество рыбного соуса зависит от времени его ферментации в бочке. «Выдержанные» сорта имеют более богатый и многогранный вкус, а настоящие ценители разбираются в его оттенках не хуже чем в вине. Соусы промышленного изготовления обычно содержат 60-80% натурального рыбного экстракта – чем его больше, тем лучше. Стоит избегать дешевого соуса, расфасованного в пластиковую тару большого объема – как правило, это просто растворенные в воде красители и ароматизаторы.

Рыбный соус полезнее, чем простая соль. Он богат витаминами группы B, кальцием, фосфором и йодом. Ну а слухи насчет вреда глутамата натрия сильно преувеличены: мало кто знает, что его полно и в сыре, и в томатах, и даже в зеленом горошке.

В нашем магазине тайских продуктов вы можете купить тайские соусы. У нас представлены рыбные соусы из Таиланда высокого качества. Каждый,кто увлекается тайской кухней знает, что рецепты тайской еды немыслимы без такого важнейшего компонента как рыбный соус или соус нам-пла. Однако в обычных магазинах купить рыбный соус довольно сложно. Наш магазин тайских продуктов предлагает Вам простое решение этой проблемы: у нас Вы можете купить все, что нужно для тайской кухни! В том числе, конечно, и рыбный соус. У нас же Вы можете посмотреть массу простых и доступных рецептов с рыбным соусом. О том, как использовать рыбный соус, читайте в карточках товаров (рыбный соус 200 мл и рыбный соус 700 мл).