Мастер-класс тайской кухни: оригинальные блюда из курицы
Когда: 30 июня с 12:00 до 15:00
Где: площадка кулинарной студии Clever (Варшавское шоссе, 9, строение 1Б)
Как это будет:
- Участники мастер-класса собираются в кулинарной студии в 12:00.
- Каждому участнику предоставляется комплект ингредиентов для приготовления блюд и набор необходимых аксессуаров.
- Каждый участник пробует самостоятельно приготовить три популярные блюда тайской кухни из курицы под руководством эксперта.
- Эксперт отвечает на вопросы участников, помогает им с приготовлением тайских блюд.
- На последнем этапе каждый участник получает полноценный тайский обед, который можно съесть и даже унести с собой домой!
Что будем готовить:
|
Салат из рубленной курятины (лап кай) Салаты, называющиеся "лап", готовятся из рубленного мяса, птицы или рыбы, которые смешиваются с пряно-ароматическими травами и приправами, благодаря чему салат приобретает терпкий кисло-сладко-острый вкус, стимулирующий рецепторы и усиливающий вкус прочих блюд, вместе с которыми его подают. Как можно догадаться, наш лап будет приготовлен из рубленного куриного филе. |
 |
|
Знаменитый тайский суп Том кха кай Основные варианты супа Том кха готовятся из курицы, морепродуктов, свинины, грибов и тофу, но вариант с курицей можно считать самым популярным. Нежную текстуру курицы и грибов здесь дополняют кокосовое молоко и кисло-пряное сочетание галанги, лимонного сорго, кафрского лайма, красного перца и кориандра. |
 |
|
Курица с овощами, обжаренная в устричном соусе (кай пхат намманхой) Устричный соус, изобретенный в Китае сто с небольшим лет назад, быстро получил повсеместное распространение в Восточной и Юго-Восточной Азии как ингредиент, позволяющий подчеркнуть и усилить естественный вкус продуктов. Обжарка в устричном соусе - это доступный и эффективный способ быстро приготовить яркое блюдо практически из любых сочетаемых друг с другом компонентов. В нашем случае курицу дополнят морковь, грибы, мини-кукуруза и зеленый лук. |
 |
 |
Наш эксперт:Алексей Кириченко - специализируется на тайской и
китайской кухнях.
Профессионально занимается историей стран Юго-Восточной Азии, проводя в них по несколько месяцев в году, преподает в МГУ. Рекомендуемые Алексеем рецепты, в основном, собраны путем наблюдения за "уличной" кухней в Таиланде и Сингапуре.
|
Принимая участие в нашем мастер-классе, Вы получаете:
- Квалифицированное объяснение процесса готовки, которое даст Вам понимание основных принципов тайской кухни, ее ингредиентов и способов приготовления блюд;
- Возможность все сделать своими руками и тем самым научиться готовить основные блюда тайской кухни;
- Вкусную, качественную, полезную и оригинальную еду;
- Отличную атмосферу и приятное общение в кругу единомышленников.
