Баклажаны с соевой пастой по-вьетнамски

Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Закуска/Салат;
Отзывы: 1
Количество порций: 4 Как оригинально приготовить обычные баклажаны? В кухнях народов мира существует множество рецептов баклажан. Сегодня мы представляем Вам, пожалуй, один из наиболее оригинальных и экзотических – рецепт баклажан с соевой пастой по-вьетнамски. Блюдо идеально подходит для Поста и вегетарианской диеты, а также придется по вкусу любому, кто любит легкую, но сытную и вкусную еду.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Закуска/Салат;
Отзывы: 1
Количество порций: 4 Как оригинально приготовить обычные баклажаны? В кухнях народов мира существует множество рецептов баклажан. Сегодня мы представляем Вам, пожалуй, один из наиболее оригинальных и экзотических – рецепт баклажан с соевой пастой по-вьетнамски. Блюдо идеально подходит для Поста и вегетарианской диеты, а также придется по вкусу любому, кто любит легкую, но сытную и вкусную еду.
- Баклажаны небольшие – 4 шт
- Чесночная паста – 1 ст.л.
- Имбирная паста – 1 ст.л.
- Соевая паста – 1 ст.л.
- Хлопья чили – ½ чл.
- Светлый соевый соус – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – ½ ст.л.
- Тростниковый сахар – 1 ч.л.
- Куриный или овощной бульон – ½ чашки
- Кунжутное масло – ½ ст.л.
- Масло для обжарки
- Зеленый лук – 4-5 стеблей
Как готовить блюдо
-
Отрежьте у баклажан черешки и, не чистя их, порежьте на небольшие кусочки.
-
Нагрейте масло в воке до высокой температуры. Поместите в вок баклажаны и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая (стир-фрай), в течение 3 мин. Выньте баклажаны из вока, поместите в емкость и прижмите тарелкой или ложкой, чтобы отжать излишки масла.
-
Добавьте в вок имбирную и чесночную пасту, соевую пасту, хлопья чили и жарьте в течение 1 мин.
-
Добавьте соевый соус, сахар, щепотку соли, овощной или куриный бульон и доведите до кипения
-
Добавьте в соус баклажаны и тушите 2-3 мин.
-
Добавьте кунжутное масло и уксус. Перемешайте и снимите с огня.
-
Посыпьте резанным луком или кориандром. Подавайте теплым.
Результат

Ингредиенты в магазине
Dark Brown Cane Sugar
Supreme Light Soy Sauce, 250ml
Ginger Garlic Paste
Yellow Bean Sauce
White Rice Vinegar
Supreme Light Soy Sauce, 700ml
Garlic Paste
Dark Sesame Oil 100%
Отзывы
2014-03-24 23:32:50 +0400
Отличный рецепт! Приготовил - доволен :)
Оставьте свой отзыв о товаре!
Оставить отзыв