Главная » Рецепты » » Баклажаны с соевой пастой по-вьетнамски

Баклажаны с соевой пастой по-вьетнамски

https://static-eu.insales.ru/images/products/1/2845/13683485/aubegines_with_bean_paste.jpg

Набор для рецепта

0 руб. Купить

Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Закуска/Салат;
Отзывы: 1
Количество порций: 4 Как оригинально приготовить обычные баклажаны? В кухнях народов мира существует множество рецептов баклажан. Сегодня мы представляем Вам, пожалуй, один из наиболее оригинальных и экзотических – рецепт баклажан с соевой пастой по-вьетнамски. Блюдо идеально подходит для Поста и вегетарианской диеты, а также придется по вкусу любому, кто любит легкую, но сытную и вкусную еду.

Что нам потребуется

Как готовить Полезные советы Ингредиенты в магазине Отзывы

Баклажаны небольшие – 4 шт
Чесночная паста – 1 ст.л.
Имбирная паста – 1 ст.л.
Соевая паста – 1 ст.л.
Хлопья чили – ½ чл.
Светлый соевый соус – 2 ст.л.
Рисовый уксус – ½ ст.л.
Тростниковый сахар – 1 ч.л.
Куриный или овощной бульон – ½ чашки
Кунжутное масло – ½ ст.л.
Масло для обжарки
Зеленый лук – 4-5 стеблей

Как готовить блюдо

Отрежьте у баклажан черешки и, не чистя их, порежьте на небольшие кусочки.
Нагрейте масло в воке до высокой температуры. Поместите в вок баклажаны и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая (стир-фрай), в течение 3 мин. Выньте баклажаны из вока, поместите в емкость и прижмите тарелкой или ложкой, чтобы отжать излишки масла.
Добавьте в вок имбирную и чесночную пасту, соевую пасту, хлопья чили и жарьте в течение 1 мин.
Добавьте соевый соус, сахар, щепотку соли, овощной или куриный бульон и доведите до кипения
Добавьте в соус баклажаны и тушите 2-3 мин.
Добавьте кунжутное масло и уксус. Перемешайте и снимите с огня.
Посыпьте резанным луком или кориандром. Подавайте теплым.