Каталог

Чай белый Бай Му Дань (Белый пион)

Страна производства
Китай
Масса нетто
50 г

Белый чай отличается от других видов китайского чая самой слабой ферментацией (всего 5-7%) и отсутствием скрутки чайного листа. В результате, когда вы смотрите на чайную заварку белого чая, вы видите перед собой длинные, тонкие иглы листов, похожие на иглы ели, только длиннее. Из-за низкой степени ферментации при заваривании белый чай даёт светлый, чуть желтоватый настой с исключительно тонким вкусом и ароматом.

Собирают белый чай обычно ранней весной, до того, как чайные почки успеют вырасти и превратиться в листья. При сборе чая погодные условия должны быт идеальны в дождливую, туманную или слишком холодную погоду листья собирать нельзя.

Данный сорт белого чая (Белый пион) родом из провинции Фуцзянь. Для его производства собирается почка и два листочка, а иногда только первые два листочка. Как и другие белые чаи, Белый пион (Бай Му Дань) не прожаривают и не скручивают, только подвяливают в затемнённом помещении в специальных бамбуковых ситах, а сушка проходит в два этапа – сначала горячим воздухом при 90-100°С, а затем, после сортировки, при более низкой температуре. Обычно чайные листья связывали так, что они становились похожими на лепестки цветка, откуда и происходит название сорта. Настой у Бай Му Дань миндально-жёлтый, он обладает приятным, лёгким вкусом, хорошо подходит как для жаркого лета, так и для дождливой осени.

Заваривают этот чай обычно 2-3 минуты при температуре 85-90°С, 3 г чая (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450-500 мл. При желании, можно положить и немного больше заварки, чтобы его вкус проявился отчётливее.

чайный лист слабой ферментации - 100%

С этим товаром покупают

Черный чай с апельсином и годжи
Предзаказ
230 ₽
Красный чай Дянь Хун
Предзаказ
300 ₽
Чай горный китайский
Предзаказ
500 ₽
Традиционные моти с адзуки
Предзаказ
270 ₽
Шоколад с матча и ягодами годжи
Предзаказ
330 ₽
Отзывы

Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.

Оценить товар можно заполнив форму

Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию