Чай Большой красный халат (да хун пао)  

Да Хун пао, также исзветсный как «Большой Красный Халат» - это утёсный китайский чай, который производят на северо-западе Китая, в горах Уси. Это улун средней ферментации или полуферментированный улун. 

Высышеный лист чая Да хун пао имеет бурый цвет с бордовым и зелёным оттенками. При первой заварке вы получаете яркий, насыщенный настой по сладким посевкусием. При последующих заварках вкус, цвет и аромат чая изменяются: вначале насыщенный, с элементом терпкости, затем в нём проявляются более легкие, фруктовые оттенки. 

Да Хун пао - это "родной брат" популярнейшего китайского чая Тегуань инь, ведь именно они являются самыми известными в мире улунами. Однако эффект от чаепития Да хун пао считается более сильным, чем от Тегуань инь. Да Хун Пао обладает расслабляющим эффектом, он согреет тело изнутри, позволит почувствовать уют и спокойствие. Это чай, который лучше всего пить после работы, сидя в кресле с любимой книжкой или смотря любимый фильм. Да Хун пао также идеален для дружеской компании: он позволяет улучшить настроение окружающим, раскрепощяет собравшихся, делает беседу более легкой и интересной. Было также замечено, что  Да Хун Пао дает очень интересное состояние и позволяет почувствовать именно «чайное опьянение», которое не похоже ни на что другое. 

Как заваривать чай Большой красный халат (Да хун пао)

1. Прогреть чайник кипятком, слить воду. 
2. Положить в чайник 1 ч.л. чайного листа. Залить горячей (до 90 градусов) водой в объеме не более 300 мл и дать постоять 1 минуту. 
3. Теперь чай можно разлить по чашечкам. 
4. После разлива чайник снова заливают водой и дают настояться 1 минуту. 
5. Чай выдерживает от 7 до 10 заварок.