Куриные бедра по-гонконски
- Классический соевый соус, 300 мл
- Имбирная паста
- Масло для фритюра 5л
- Кунжутное масло 150мл
- Шаосинское вино
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Аутентичный рецепт приготовления куриных бедер, который позволит Вам совершить гастрономическое путешествие в самое сердце Гонконга, не выходя из дома. Рецепт с фото!
- куриные бедра с кожей - 2 шт
- имбирная паста - 1 ч.л.
- шаосинское вино - 4 ст.л.
- светлый соевый соус - 4 ст.л.
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- масло для фритюра - 500 мл
- зеленый лук - 3 стебля
- сахар - 1 ст.л.
Как готовить куриные бедра по-гонконгски
-
Смешайте имбирную пасту с 1 ст.л. шаосинского вина и 1 ст.л. соевого соуса. Зараринуйте в полученном маринаде куриные бедра на 15 минут.
-
Пока бедра миринуются нагрейте масло для фритюра до 180 градусов в глубокой емкости (кастрюле). Вытащите бедра из маринада и обмакните салфеткой, чтобы жидкость не капала с мяса.
-
Обжарьте бедра во фтриюре 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны. Вытащите, а затем снова поместите во фритюр на 1 минуту - этот метод даст вам появление хрустящей светло-коричневой корочки.
-
Слегка остудите курицу и нарежьте на порционные куски.
-
Нагрейте в ковшичке кунжутное масло в смеси с любым растительным маслом (2 ст.л. + 2 ст.л.). Нагревайте до тех пор, пока масло не начнет дымать. Снимите с огня и вылейте на курицу.
-
Теперь в том же ковшичке нагрейте оставшиеся 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. шаосина и сахар. Дайте закипеть и также вылейте на курицу.
-
Подавайте, посыпав зеленым луком.
Результат
Ингредиенты в магазине
Отзывы
Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый
