Курица МуШу
- Кунжутное масло 100%
- Соевый соус-маринад
- Соус для пекинской утки Хойсин
- Цветки лилии сушеные
- Имбирная паста
- Кукурузный крахмал 1кг
- Темный соевый соус, 300мл
- Чесночная паста
- Водяной каштан консервированный
- Перец белый молотый
- Соус для пекинской утки Хойсин Food Specialize
- Булочка для утки по-пекински
- Черные китайские грибы муэры
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 8 Курица Мушу - вариация на тему популярного китайского бюда, которое готовится из свинины. В "крином варианте" тем не менее, блюдо получается также очень вкусным и экзотичным.
- Куриные грудки без кожи – 2 шт.
- Легкий соевый соус-маринад – 1/2 чашки
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Китайская капуста, мелко нарезанная – 300 г
- Китайские черные грибы – 1/4 упаковки
- Цветки лилии – 10 шт.
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Рисовое вино или сухое белое вино – 1/4 чашки
- Темный/густой соевый соус – 1/4 чашки
- Чесночная паста – 3 ч.л.
- Имбирная паста – 3 ч.л.
- водяные каштаны – 10 шт
- Зеленый лук – 4 стрелки
- Морковь нарезанная соломкой – 1/2 чашки
- Белый перец – 1 ч.л.
- булочки для утки по-пекински – 8 шт.
- Соус Хойсин или сливовый соус
- Масло для обжарки
Как готовить курицу МуШу
-
Замаринуйте нарезанную тонкими полосками курицу в легком соевом соусе-маринаде на 30 мин.
-
Нарежьте полосками китайскую капусту и зеленый лук.
-
Замочите в кипятке китайские черные грибы на 15 мин, а затем нарежьте их на небольшие кусочки.
-
Цветки лилии также замочите в горячей воде на 15 мин. и нарежьте небольшими кусочками.
-
Смешайте вино, соевый соус и крахмал.
-
Нагрейте сковороду вок и масло для обжарки. Обжарьте сначала водяные каштаны, затем морковь, затем китайскую капусту и зеленый лук. Время обжарки овощей должно быть не более 3 мин. Обжаривая, постоянно помешивайте овощи. Выньте овощи из сковороды и отложите в сторону.
-
Снова нагрейте масло в воке, добавьте чесночную и имбирную пасту. Когда они начнут издавать аромат, добавьте к ним курицу. Обжаривайте 7 мин, постоянно помешивая. Выньте из сковороды и отложите в сторону.
-
Снова нагрейте масло в воке и обжарьте китайские грибы и лилии в течение 2 мин.
-
Теперь добавьте в вок все остальные уже обжаренные ингредиенты, влейте смесь соевого соуса, вина и крахмала.
-
Добавьте белый перец и продолжайте обжаривать, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Как только соус загустел, выключите огонь. Добавьте кунжутное масло и как следует перемешайте смесь.
-
Выложите смесь курицы и овощей на тортильи или китайские блинчики, заверните и подавайте теплыми со сливовым соусом или соусом Хойсин.
Вы также можете приготовить это блюдо с грибами Шиитаке.
Смотрите и другие рецепты китайской кухни.
Результат
Ингредиенты в магазине
Отзывы
Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый
