Каталог

Лапша для жарки в воке Mai Lao da (Робот) 0,8 мм, 500 г

Калорийность
200 ккал
Страна производства
Китай
Масса нетто
500г

Ми фен - вид китайской лапши, который идеально подходит именно для обжарки в воке!


Жители Китая, Таиланда, Вьетнама и прочих стран, где произрастает рис, как известно, придумали десятки видов рисовой лапши. Тайская рисовая лапша - тонкие белые нити, идеально подходящие как для супа, так и для карри. Рисовая фунчоза. Рисовая вермишель. Лапша для супа фо...

Если Вы серьезно увлекаетесь паназиатской кухней, то знаете, что не каждый вид лапши подходит для обжарки в воке. Например, та же лапша для супа фо обладает очень плотной текстурой, поэтому ее нужно предварительно отваривать. Да и если ее обжарить, у этой лапши не появится легкой изысканной "хрустинки". Яичная лапша хорошо обжаривается в воке, но и она сохраняет гибкую мягкую текстуру. Лапша удон может обжариваться только с большим количеством соуса, что скорее напоминает тушение, нежели жарку. 

Зато рисовая фунчоза (в китайском варианте - "мифэнь" или «бихун»/«михун») идеально подходит именно для обжарки в воке! При желании Вы можете придать ей хрустящую корочку или оставить ее текстуру мягкой и гибкой, если добавите при жарке достаточное количество жидкости. Рисовую фунчозу можно смело использовать для приготовления таких фирменных блюд сингапурской/малайской кухни, как «сате бихун», «краб бихун» и «бихун горенг» или кантонской жареной вермишели «чхоу майфань».

Как обращаться с лапшой для обжарки в воке 

  • Замочите лапшу в большом количестве воды комнатной температуры на 3-4 минуты. 

     

  • Откиньте на дуршлаг

     

  • Нагрейте вок, добавьте масло. Когда масло прогреется, поместите в вок лапшу ми фен. Обжаривайте, быстро помешивая, без добавления воды для придания хрустящей корочки или с добавлением жидкости для согхарания гибкой и мягкой текстуры. Вместе с лапшой можно также обжарить овощи, мясо, морепродукты и добавить необходимые соусы для вока.

мука рисовая, вода

С этим товаром покупают

Чесночная паста Thai Dancer, 200 г
-20%
299 ₽
374 ₽
Имбирная паста Thai Dancer, 200 г
-20%
301 ₽
376 ₽
1120 ₽
Лапша яичная Mai A Yi, 1 кг
-20%
274 ₽
342 ₽
Паста том ям Real Thai, 125 г
-9%
180 ₽
198 ₽
1690 ₽
Паста Том Ям Maepranom, 228 г
-20%
318 ₽
398 ₽
Рисовые шарики юаньсяо
Предзаказ
430 ₽
Рис для суши Мидори 1 кг
Предзаказ
160 ₽
Паста Карри Массаман Maepranom, 400 г
-6%
Предзаказ
549 ₽
585 ₽
Тамариндовая паста Aroy-D, 454 г
Предзаказ
320 ₽
Свежий галангал Таиланд, 100 г
Предзаказ
199 ₽
Сушеный лемонграсс Thai Food King, 25 г
-13%
Предзаказ
75 ₽
86 ₽
Паста том ям Aroy-D, 50 г
-15%
Предзаказ
76 ₽
89 ₽
Паста Том Ям Aroy-D, 400 г
-15%
Предзаказ
297 ₽
349 ₽
Рыбный соус Tra Chang, 750мл
Предзаказ
450 ₽
Отзывы

Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.

Оценить товар можно заполнив форму

Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию