Каталог

Масло для фритюра, 5 л

Калорийность
900 ккал
Страна производства
Россия
Состав
рафинированное, дезодорированное подсолнечное масло - 100%

Рафинированное дезодорированное растительное масло, идеально подходящее для обжарки во фритюре вонтонов, спринг-роллов и дамплингов


Обжарка во фритюре широко применяется в кухне Таиланда, Китая, Японии. Вспомните замечательно вкусные блюда: вонтоны, спринг-роллы, креветки-темпура... Все они обжариваются во фритюре! 

Для того, чтобы получить нужный вкус любимого блюда при приготовлении его дома, Вам потребуется всего две вещи: вок и профессиональное масло для фритюра. Чем оно отличается от обычного растительного масла?

Во-первых, по сравнению с широкодоступными в любых магазинах видами растительного масла, профессиональное масло для фритюра имеет повышенное содержание олеиновой кислоты, благодаря которому оно устойчиво к более высокой температуре, чем обычное ратительное масло. Поэтому даже при нагреве до 200 градусов оно не будет кипеть (а, значит, можно использовать для фритюра даже небольшую емкость - масло не убежит), дымиться и издавать какой-то дополнительный запах.  

Во-вторых, большая устойчивость к температурным воздействиям означает, что это масло позволяет поддерживать нужный температурный режим и защищает от пригорания, при этом меньше подвергаясь тем или иным реакциям само или запуская те или иные реакции в приготовливаемых продуктах. Большая устойчивость такого масла к окислению означает, что продукты будут менее зажаренными, лучше сохранят естественный и исходный цвет (скажем, у спринг-роллов, пельменей и денежных мешочков будет светло-золотистый, а не рыже-коричневый оттенок), меньше изменится их структура, фактура, сочность и т.п. А если говорить совсем просто, то профессиональное масло для фритюра позволяет добиться меньшей зажаренности продукта - то есть делает его более полезным! :)  

Кстати, о пользе. Олеиновая кислота, которой богато профессиональное фритюрное масло, обеспечивает повышенное (по сравнению с обычным подсолнечным маслом) содержание в масле витамина Е, являющегося природным антиоксидантом, что способствует укреплению иммунитета и уменьшает риск возникновения раковых и сердечно-сосудистых заболеваний! 

С этим товаром покупают

120 ₽
Тесто для спринг-роллов Spring Home, 400 г
Предзаказ
280 ₽
Панировочные сухари Ottogi, 1 кг
-40%
Предзаказ
150 ₽
250 ₽
Отзывы
Настя
20 февраля 2015 в 22:15
Отличное и очень полезное в хозяйстве масло! По опыту - спринг-роллы лучше всего получаются именно в нем. Креветочные чипсы тоже. Оно очень сильно нагревается, поэтому все в нем готовится очень быстро и не получается сочащимся маслом, как с любым другим маслом. Если салфеткой еще промокнуть, продукт получается вообще диетическим:) Но с потрясающей хрустящей корочкой!
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию