Набор для супа Том Кха

Удобный набор для приготовления нежного кокосового супа с выгодой 200 рублей.

В наборе для супа том кха вы найдете:

1. Банку кокосового молока 400 мл 

2. Лемонграсс, галангал, листья лайма, лайм и зеленые тайские баклажаны мини

3. Пасту-основу для том кха 50 г

4. Грибы соломенные Цао Гу

Использовать такой набор в приготовлении очень удобно: это базовые продукты, без которых том кха не будет том кха, а остальные ингредиенты вы подберете по вашему вкусу.

Вы можете приготовить суп на курином бульоне или овощном, использовать темное мясо на косточке или куриное филе, а может быть и тофу, или креветки. Сбалансировать суп можно при помощи сахара и соли, а можно воспользоваться сахаром пальмовым и рубным соусом для аутентичности. 

Рецепт мы предлагаем использовать самый простой:

1. Вскипятите 600 мл бульона и добавьте 150-200 г куриного мяса или другого белка. Варите почти до готовности 15-20 минут. Если готовите суп с креветками - добавляйте их в самлм конце приготовления. 

2. Влейте все кокосовое молоко и дожьдитесь, пока бульон снова закипит.

3. Добавьте лемонграсс, галангал, лист лайма и чили. Лист лайма предварительно надорвите, лемонграсс порежьте крупными "перьями", галангал - тонкими кружками. Чили положите целыми, не нарушая шкурку, если не хотите большой остроты, а если хотите острый кокосовый суп - вы знаете что делать! Варите бульон с травами пару минут.

4. Добавьте эноки и презанные на четверти баклажаны. Варите 2-3 минуты.

5. Суп почти готов! Попробуйте бульон и сбалансируйте сахаром и рыбным соусом.

6. Тепеь можно добавить овощей по своему вкусу: крупно порезанный шалот, томаты-черри, побеги бамбука, что больше любите или все вместе. Дождитесь кипения и варите пару минут.

7. Снимите суп с огня, заправьте соком лайма и добавьте кинзу.

8. Подавайте с рисом жасмин.