Набор для Том Ям (фреш) Таиланд
Все свежие приправы, необходимые для приготовления том ям на 5-6 человек!
Свежие травы и специи для тайского супа том ям
В состав этого набора для популярнейшего тайского супа том ям входят только свежие ингредиенты:
- лимонное сорго ~ 100 г
- галангал ~ 40 г
- тайский чили - 3-4 шт:
- если вы предпочитаете супер-острый том ям, напишите в коментарии к заказу, и мы добавим больше перцев в этот набор!
- листья кафрского лайма - 5-6 шт
- лайм - 1 шт
Набор подобран в пропорции, которая идеально соответствует приготовлению 2 л супа том ям средней остроты. Для усиления остроты Вы можете добавить чуть больше острого тайского чили.
Также для приготовления супа том ям к этому набору вам потребуются:
- креветки - 8-12 штук
- бульон рыбный или куриный - 1.5 литра
- соломенные грибы цао-гу или вешенки - 200-300 г
- кокосовое молоко (по желанию) - 100 - 400 мл
- помидорчики черри - 5 - 8 шт.
- рыбный соус - 3 ст.л.
- сахар по вкусу
- сок лайма - 2 ст.л.
- кинза
Как готовить суп том ям с кокосовым молоком (том ям кхон) с набором для том ям
-
Вскипятите 1,5 л воды, добавьте куриный бульонный кубик, а лучше сварите куриный бульон)
-
Добавьте порезанный фреш из набора. Лимонное сорго нарежьте кусочками по 2 см, галангал - кругляшками. Листики лайма можно положить целиком, надорвав посередине. Чили нарежьте пополам.
-
Проварите фреш в бульоне 15 мин. и вытащите шумовкой.
-
Добавьте в бульон очищенные креветки, нарезанные грибы и половинки черри. Дайте закипеть и варите 3 мин.
-
Добавьте рыбный соус и сахар, дайте закипеть и выключите огонь. Затем заправьте кокосовым молоком и соком лайма. Суп том ям с кокосовым молоком готов!
Украсьте веточкой кинзы, подавайте с рисом жасмин)
Полезные советы
Полезный совет:
Вы также можете не добавлять кокосовое молоко, ели хотите придерживаться классического рецепта том ям гунг.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного пасты том ям или чили джема.
Чтобы придать супу еще более яркий аромат, возьмите половинку кафрского лайма, порежьте на 4-6 частей и добавьте вместе с грибами и креветками.
В нашем магазине тайских продуктов мы можете купить набор для том с кокосовым молоком, рассчитаный на 2 л супа. В состав набора входит только фреш: сорго, листья кафир лайма, галангал, тайский чили. Также у нас представлено множество других продуктов из Таиланда.