Паста том ям Mae Ploy идеально подходит для приготовления традиционного тайского супа том ям, а так же может использоваться в качестве приправы или соуса при приготовлении любых блюд
Основой тайских острых супов является тайская паста чили. В ее составе кроме перцев чили обязательно должен быть рыбный соус, пальмовый сахар, лук шалот, тамаринд и креветочная паста. Паста разжаривается на соевом масле, отчего и получается характерный ярко-красный цвет супа том ям. Галангал, листья лайма, лимонное сорго добавляются уже непосредственно в кипящий с растворенной пастой чили бульон. Можно приготовить суп из свежих чили и добавить все ингредиенты по отдельности, но с пастой самый популярный суп готовить удобнее.
Пасты том ям бывают на основе тайской пасты чили намприк пхао, в которую при производстве добавляют все специи для том ям, и галангал, и сорго, и кафир-лайм. Или все те же ингедиенты, которые используются для пасты чили, перемалываются в пасту в сыром виде. Такую пасту том ям производители рекомендуют обжаривать перед добавлением бульона.
Итак: паста том ям - это тайская паста чили с добавлением лимонного сорго, галангала и лемонграса. Возможны разные сочетания этих специй, дополнительное добавление креветочной пасты и рыбного соуса и т.д. Но все пасты том ям изготавливаются из обязательных ингредиентов бульона том ям. Что очень удобно, когда совсем нет свежих тайских специй и пряностей.
Паста обладает аутентичным ярким ароматом. При добавлении к бульонам и соусам придает вкус том ям готовым супам и другим блюдам. С этой пастой великолепно получится не только знаменитый суп, но и вок на основе курицы или креветок, жаренный рис, и даже европейские блюда типа ризотто или холодного томатного супа приобретут оригинальный оттенок тайской кухни. Паста том ям гармонично сочетается с птицей и морепродуктами, тофу. Попробуйте приготовить мидии в бульоне том ям - простое и эффектное блюдо.
Украшайте ваш том ям кинзой и подавайте с рисом жасмин.
Если вкус том ям вам нравится в любом блюде, поэксперементируйте с воком:
Обжарьте мясо в раскаленном воке до изменения цвета, добавьте соус-вок, овощи или грибы. Готовьте до полного приготовления мяса, постоянно помешивая. Такой соус также отлично подойдет для обжарки риса или лапши.
Купить аутентичную пасту том ям можно в нашем интернет-магазине с доставкой по всей России.
С этим товаром покупают
Похожие товары
Вы недавно смотрели
Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.
Оценить товар можно заполнив форму