Приправа масала для рыбы Bharat Bazaar, 100 г

Индийская смесь специй для тушения и обжарки рыбы или морепродуктов

Индийская приправа масала

Само слово "масала" обозначает смесь специй. Продаются такие приправы в готовом виде в заводской упаковке, либо продавцы специй готовят их по собственным рецептам и продают на развес. Вы также можете составить самые разнообразные сочетания по своему вкусу, и это будет ваша собственная масала! 

Состав масалы зависит от назначения. Индийская кухня отличается от всех остальных традиционных кухонь, пожалуй, самым сложным и разнообразным набором специй. Составить сочетание ярких и пряных вкусов - это целове искусство, которому продавцы специй учатся годами. Для каждого блюда, для каждого вида мяса или гарнира своя масала. Также состав масалы изменяется от региона к региону, потому что везде есть свои маленькие секреты и предпочтения. Для удобства кулинаров в Индии производят универсальную приправу, которая подойдет практически к любому блюду - так называемая "Королевская масала". Бывает также масала для чая, которая позволяет приготовить масала ти, т.е. чай с приправами, из любимого сорта черного чая, насыщая его ароматом специй по своему вкусу. 

Масала для рыбы Bharat Bazaar

• Производится в Индии
• Из специй, высушенных естественным способом
• Без усилителей вкуса и консервантов

Рецепт рыбы с масалой:

• 1.5 кг рыбы порежьте ломтиками смешайте с 1,5 ч.л. чесночной пасты и 1 упаковкой приправы для рыбы. Маринуйте 30 минут.
• Разогрейте 0,5 кг растительного масла или гхи в глубокой сковороде и обжарьте рыбу до золотистого цвета.

Рецепт рыбы с соусом из йогурта:

• Разогрейте в глубокой сковороде 1 чашку масла и обжарьте 1/2 средней луковицы до золотистого цвета.
• Добавьте листья карри 15 шт, 1 ст.л. чесночной пасты, 1 чашку йогурта и 1 упаковку масалы для рыбы. Обжаривайте несколько минут.
• Добавьте 1.5 кг порезанной ломтиками рыбы и жарьте около 10 минут.
• Добавьте 3 чашки воды и тушите на маленьком огне до полной готовности рыбы. 
• Этим способом можно также приготвоить креветки: креветки обжаривайте несколько минут, пока они не поменяют цвет. Воду добавьте по необходимости, чтобы получить соус приятной косистенции.

Купить индийскую масалу для рыбы можно в нашем интернет-магазине с доставкой по всей России.