Соевая спаржа, 500г  

Из чего делают соевую спаржу

Соевую спаржу делают из соевого молока. Его нагревают, и на поверхности образуется пенка, из которой и производится соевая спаржа.

Польза соевой спаржи

Это недорогое и, вместе с тем, питательное и вкусное блюдо из сои, в котором содержится до 40% белков и до 20% жиров. Соевая спаржа является низкокалорийным блюдам, а потому может использоваться при различных диетах для похудения. Соевая спаржа является незаменимым деликатесом, который используется для приготовления супов и салатов и употребляется также для жарки с мясом.

Блюда из соевой спаржи 

Соевая спаржа считается уникальным универсальным продуктом – ее можно тушить и варить, можно готовить холодные закуски (для этого спаржу замачивают на ночь). Самый простой рецепт из соевой спаржи – это корейский салат. Для его приготовления берется соевая спаржа, вымачивается, после чего нарезается небольшими (до 5см) кусочками. К спарже прибавляется измельченный чеснок, зелень, перец (по вкусу, можно добавить острый, если любите). Морковку нарезают тонкой соломкой, кладут на приготовленную спаржу. На продукты сверху льют раскаленное масло, предварительно посыпав кориандром. Блюда из соевой спаржи не просто питательны, они полезны для здоровья, не содержат холестерина, спаржа насыщена витаминами и растительным белком, блюда выглядят привлекательно, и могут украсить стол, накрытый к любому празднику.

Спаржа по-корейски

Вариант приготовления:

1.Замочить 1 пачку соевой спаржи на ночь в холодной воде.Она увеличиться в объеме почти в 2 раза.

2. Затем нам потребуется 3 моркови на мелкой терке и 2 луковицы колечками.

3. Обжарим овощи в казане, в 50 мл растительного масла до полуготовности. Добавим 1 ст.л. томатной пасты. И через 2 минуты - отжатую и нарезанную кусочками по 4 см спаржу и 2 мелко нарезанных болгарских перца. Продолжаем обжаривать еще 5-7 минут.

4.В конце добавляем 3 растертых зубчика чеснока; имбирь, перец и соль -по вкусу. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

5. При подаче нас стол можно полить соевым соусом и украсить свежей зеленью.

Смотите также соевое молоко