Стеклянная фунчоза тонкая  

Лапша Фунчоза - это идеальные длинные белые нити, который при термической обработке становятся прозрачными и совсем невесомыми. В России некоторые ошибочно считают, что фунчоза - это рисовая лапша. На самом деле, фунчоза производится из бобовой муки и крахмала, а не из риса.

В приготовленном виде стеклянная фунчоза обладает приятным сладковатым привкусом, совершенно прозрачным цветом (за что она и получила название "стеклянная лапша"), и практически полным отстуствием веса.

Стеклянная фунчоза используется в рецептах японской, китайской, тайской, вьетнамской кухни в составе вторых блюд, супов и салатов. Идеально сочетается с соевым соусом, кунжутной пастой, овощами, морепродуктами, мясом и птицей. 

Стеклянная фунчоза из бобовой муки не склеивается, не собирается в комки, поэтому очень удобна в готовке.

В России эта изумительно вкусная и полезная лапша известна как фунчоза и стеклянная лапша. В Китае же (откуда она родом), ее чаще всего называют лапшой "Лонг коу" по имени портового городка, откуда по всему миру много лет назад начали идти оптовые поставки фунчозы. 

Как готовить фунчозу

• Поместите лапшу в кипящую воду на 7 минут. Откиньте на дуршлаг. Добавьте в салат и ешьте

   

• Либо, отварив предварительно в воде, потушите фунчозу в соусе, пожарьте с овощами и мясом.