Сушеные креветки без панциря

Сушеные креветки - традиционный ингредиент тайской, китайской, вьетнамской, сингапурской кухни. Они являются очень мощным источником так называемого "пятого вкуса" мли умами (другими словами, это приправа, которая подобно глутамату натрия, делает все вкуснее в 10 раз, только в отличие от глутамата, креветки - 100% натуральный продукт). 

Сушеные креветки в азиатской кухне встречаются в нескольких видах: в панцире или без панциря. Сушеные креветки в панцире - это обычно очень мелкий криль (даже не креветки как таковые). Их используют в сухом виде и обычно толкут в ступке, чтобы добавить в креветочный порошок в салат, суп или лапшу. 

Сушеные креветки без панциря - это чистое мясо креветок, которое высушивается на солнце, как томаты в Италии, и обладает ярким, насыщенным креветочным вкусом. Сушеные креветки ьез панциря можно использовать и как обычный снек к пиву. Но в азиатской кухне они также доьавляются в осночном в готовку. Креветки без панциря следует размочить 3-5 минут перед использованием. Далее их также можно потолочь слегка в ступке или обжарить для добавления в салат или рис. Из сушеных креветок без панциря получается супер-вкусная присыпка для риса! Креветки требуется размочить 3-5 минут, а затем слегка обжарить в масле (1-2 минуты). Обжаренные креветки добавить к обычному отваренному рису. Получится невероятно вкусно! 

Хранить без холодильника