Свинина МуШу

https://static-sl.insales.ru/images/products/1/3803/38751963/mu_shu_pork.jpg

Время приготовления: 15 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Му Шу – блюдо, которое было придумано в китайской провинции Шаньдун, однако стало гиперпопулярно благодаря своему широкому распространению в ресторанах США и Западной Европы. Если Вы не пробовали МуШу, считайте, Вы не знакомы с китайской кухней! Но ехать за этим изумительным блюдом в Поднебесную вовсе не обязательно - сегодня Вы с легкостью можете воспользоваться этим простым пошаговым рецептом, чтобы приготовить свинину с грибами по-китайски, не выходя из дома.

Набор для рецепта

0 руб. Купить

Что нам потребуется

Как готовить Полезные советы Ингредиенты в магазине Отзывы Подходящие рецепты

Свинина (вырезка) – 900 г
Черные китайские грибы муэры – 50 г
2 яйца
цветки лилии - 50 г
огурец - 1 шт
морковь - 2 шт
кукурузный крахмал - 2 ч.л.
светлый соевый соус - 3 ч.л.
мирин или шаосинское вино - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
имбирная паста - 1 ч.л.
чесночная паста - 1 ч.л.
соль, перец - по щепотке

Как готовить свинину МуШУ (свинину с грибами по-китайски)

Подготовьте ингредиенты: свинину нарежьте тонкими полосками, морковь соломкой, огурцы - кругляшками. Цветки лилии и муэры замочите в горячей воде на 5-7 минут. Яйца взбейте вилкой. Смешайте мирин, сахар, светлый соевый соус и 1 ч.л. соли. Полученный таким образом соус для стир-фрая отставьте в сторону.
Смешайте крахмал с 2 ст.л. масла, солью и перцем и замаринуйте в этой смеси кусочки свинины на 15 минут.
Нагрейте вок, добавьте немного масла и обжарьте взбитые яйца в течение 2 мин. Переложите в отдельную емкость.
Снова нагрейте вок, добавьте еще масла и обжарьте чесночную и имбирную пасту в течение 1-2 секунд. После этого сразу же поместите в вок свинину + 1 ст.л. соуса для стир-фрай. Обжарьте свинину, быстро и активно помешивая, в течение 5 минут (или пока мясо не изменит цвет). Выложите мясо в отдельную емкость.
Снова нагрейте вок, добавьте немного масла + 1 ст.л. соуса для стир-фрая и обжарьте морковь, грибы муэры и цветки лилии в течение 1-2 мин (пока грибы не начнут издавать легкие хлопки). Во время жарки овощи следует активно перемешивать.
Добавьте к овощам огурцы и продолжайте обжаривать, помешивая, в течение еще 2 минут.
Добвьте к овощами мясо, обжаренные яйца, остатки соуса для стир-фрая, перемешайте и выключите огонь. Ваша свинина МуШу готова! При подаче украсьте блюдо нарезанным зеленым луком.