Главная » Рецепты » » Свинина по-деревенски (тайский рецепт)

Свинина по-деревенски (тайский рецепт)

https://static-ru.insales.ru/images/products/1/8040/82468712/jungle_pork.jpg

Время приготовления: 15мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Тайское "народное" блюдо, которое правильнее всего было бы перевести как "лесная свинина", поскольку изначально оно готовилось из "лесной свиньи" (то есть кабана) и исключительно жителями лесистых районов страны. Сегодня его можно отведать в любой тайской деревне.

Набор для рецепта

0 руб. Купить

Что нам потребуется

Как готовить Полезные советы Ингредиенты в магазине Отзывы Подходящие рецепты

свининая вырезка - 400 г
овощи (сладкий горошек или зеленая фасоль + мини-кукуруза+ сладкий перец) - 400 г
грибы (шиитаке или вешенки) - 200 г
основа для карри кэнг-па - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 3 ст.л.
рыбный соус - 2 ст.л.
пальмовый сахар - 1 ч.л.
сок лайма - 2 ст.л.
чесночная паста или измельченный чеснок - 1 ч.л.
листья кориандра или тайского базилика - горость

Как готовить свинину по-деревенски (тайский рецепт)

Нарежьте все ингредиенты: свинину маленькими кусочками (1х2 см), сладкий перец - полосками, зеленую фасоль - на 3-4 части каждый стручок, кукурузу - на 3-4 части. Грибы шиитаке нарежьте пополам.
Нагрейте глубокую сковороду, добавьте немного масла для жарки. Добавьте чесночную пасту и пасту кэнг-па.
Обжаривайте специи 2 минуты на слабом огне.
Добавьте свинину и обжаривайте ее в специях 2 минуты.
Добавьте овощи и грибы.
Добавьте кокосовое молоко.
Продолжайте обжарку, постоянно перемешивая содержимое вока, еще 3 минуты.
Добавьте пальмовый сахар и перемешайте до растворения. Выключите огонь.
Добавьте сок лайма и рыбный соус, а также зелень для украшения. Блюдо готово!
Подавать кэнг-па лучше всего с отваренным рисом или лепешками.