Свинина по-деревенски (тайский рецепт)
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Второе блюдо;
Отзывы: 0
Количество порций: 4 Тайское "народное" блюдо, которое правильнее всего было бы перевести как "лесная свинина", поскольку изначально оно готовилось из "лесной свиньи" (то есть кабана) и исключительно жителями лесистых районов страны. Сегодня его можно отведать в любой тайской деревне.
- свининая вырезка - 400 г
- овощи (сладкий горошек или зеленая фасоль + мини-кукуруза+ сладкий перец) - 400 г
- грибы (шиитаке или вешенки) - 200 г
- основа для карри кэнг-па - 2 ст.л.
- кокосовое молоко - 3 ст.л.
- рыбный соус - 2 ст.л.
- пальмовый сахар - 1 ч.л.
- сок лайма - 2 ст.л.
- чесночная паста или измельченный чеснок - 1 ч.л.
- листья кориандра или тайского базилика - горость
Как готовить свинину по-деревенски (тайский рецепт)
-
Нарежьте все ингредиенты: свинину маленькими кусочками (1х2 см), сладкий перец - полосками, зеленую фасоль - на 3-4 части каждый стручок, кукурузу - на 3-4 части. Грибы шиитаке нарежьте пополам.
-
Нагрейте глубокую сковороду, добавьте немного масла для жарки. Добавьте чесночную пасту и пасту кэнг-па.
-
Обжаривайте специи 2 минуты на слабом огне.
-
Добавьте свинину и обжаривайте ее в специях 2 минуты.
-
Добавьте овощи и грибы.
-
Добавьте кокосовое молоко.
-
Продолжайте обжарку, постоянно перемешивая содержимое вока, еще 3 минуты.
-
Добавьте пальмовый сахар и перемешайте до растворения. Выключите огонь.
-
Добавьте сок лайма и рыбный соус, а также зелень для украшения. Блюдо готово!
-
Подавать кэнг-па лучше всего с отваренным рисом или лепешками.
Результат
Ингредиенты в магазине
Отзывы
Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый
