Жареное мороженое с кокосово-карамельным соусом

Что нам потребуется

1

Как готовить жареное мороженое с кокосово-карамельным соусом

• Возьмите хлеб для сэндвичей и аккуратно отрежьте корочки по краям, чтобы остался только белый мякиш. Вам нужен именно квадратный хлеб, любые другие формы будут не очень удобнымми.

• Раскатайте скалкой слегка хлебные мякиши (чтобы хлеб стал примерно в 2 раза тоньше).

• Разделите мороженое на 3 шарика. Оторвите 3 кусочка пищевой пленки. На пищевую пленку полржите раскатанный хлебный мякиш. Сверху положите шарик мороженого. Поверх него - еще один хлебный мякиш.

• Соедините края обоих мякишей и сверните вокруг получившегося шара пищевую пленку. Таким лброазом у вас должно получится 3 шарика мороженого, завернутого в хлебные мякиши и сверху - в пищевую пленку. Важно, чтобы хлеб плотно облегал мороженое и оно не выглядывало наружу, иначе у вас возникнут проблемы при обжарке.

• Поместите шарики в морозилку на ночь (минимум на 6 часов).

• Заранее можно приготовить кокосово-карамельный соус. Растопите пальмовый сахар до жидкого состояния, дайте ему слегка потемнеть и добавьте кокосвое молоко. Проварите 2-3 минуты, пока молоко слегка не загустеет. Остудите<

• Нагрейте масло для фритюра в глубокой емкости до 180 градусов (меньше нельзя). Достанте из морозилки первый шарик, снимите пищевую пленку и обжарьте мороженое в масле для фритюра в течение 30 секунд (не больше!).

• Выложите на тарелку и полейте  сверху кокосово-карамельным соусом.