Жареное мороженое с кокосово-карамельным соусом

Сложность: простой рецепт
Блюдо:
Отзывы: 0
Количество порций: 3
Супер-простой экспресс-рецепт тайского жареного мороженого, который можно использовать дома. Главное - начать накануне, чтобы мороженое было очень-очень холодным.
- мороженое (любое) - 200 г
- хлеб для сэндвичей - 6 шт
- пальмовый сахар - 100 г
- кокосовое молоко - 50 мл
- пленка пищевая для заворачивания
- масло для фритюра - 1 л
Как готовить жареное мороженое с кокосово-карамельным соусом
-
Возьмите хлеб для сэндвичей и аккуратно отрежьте корочки по краям, чтобы остался только белый мякиш. Вам нужен именно квадратный хлеб, любые другие формы будут не очень удобнымми.
-
Раскатайте скалкой слегка хлебные мякиши (чтобы хлеб стал примерно в 2 раза тоньше).
-
Разделите мороженое на 3 шарика. Оторвите 3 кусочка пищевой пленки. На пищевую пленку полржите раскатанный хлебный мякиш. Сверху положите шарик мороженого. Поверх него - еще один хлебный мякиш.
-
Соедините края обоих мякишей и сверните вокруг получившегося шара пищевую пленку. Таким лброазом у вас должно получится 3 шарика мороженого, завернутого в хлебные мякиши и сверху - в пищевую пленку. Важно, чтобы хлеб плотно облегал мороженое и оно не выглядывало наружу, иначе у вас возникнут проблемы при обжарке.
-
Поместите шарики в морозилку на ночь (минимум на 6 часов).
-
Заранее можно приготовить кокосово-карамельный соус. Растопите пальмовый сахар до жидкого состояния, дайте ему слегка потемнеть и добавьте кокосвое молоко. Проварите 2-3 минуты, пока молоко слегка не загустеет. Остудите<
-
Нагрейте масло для фритюра в глубокой емкости до 180 градусов (меньше нельзя). Достанте из морозилки первый шарик, снимите пищевую пленку и обжарьте мороженое в масле для фритюра в течение 30 секунд (не больше!).
-
Выложите на тарелку и полейте сверху кокосово-карамельным соусом.
Результат

Ингредиенты в магазине
Отзывы
Пока отзывов нет - Вы можете добавить первый